Velouté de Pourpier

Publié le par rougetomate.over-blog.com

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    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 10 mn

Ingrédients

  • 1 botte de pourpier
  • 3 pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon
  • eau

Recette

  • Préparation : éplucher et laver soigneusement le pourpier. Eplucher et laver les pommes de terre. Eplucher l’oignon. Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une cocotte minute pendant 10 min dans de l’eau additionnée d’un cube de bouillon. Mixer l’ensemble suffisamment pour obtenir une texture « veloutée ».  Servir chaud.

 

Publié dans Recettes

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